L'élevage de chèvres
Découvrez un véritable élevage de chèvres près de Mâcon. Nathalie et Stéphane, éleveurs de chèvres depuis 20 ans, vous livrent leur passion et vous font goûter les saveurs authentiques du terroir. Retrouvez sur cette page le quotidien de l'élevage de chèvres en plein air. N'hésitez pas à contacter La Ferme Des Coteaux pour plus de renseignements.
Le quotidien d'un élevage de chèvres
L'élevage de chèvres en plein air est tout un art ! C'est pourquoi Nathalie et Stéphane, véritables passionnés, ont décidé de bien faire les choses dans leur ferme de La Ronzière à Massilly, près de Cluny et Cormatin.
De mars à novembre, les chèvres sortent au pâturage. Elles passent leurs journées à déguster de l’herbe fraîche, des haies, mûres, baies et noisettes. Ces éléments nutritifs font la typicité de notre terroir et apportent de merveilleuses saveurs à nos fromages de chèvre.
Après la naissance des cabris, nos chèvres de race Alpine chamoisée sont traites matin et soir, pendant 10 mois. Elles donnent chacune entre 2 et 4 litres de lait par jour.
Les cabris
Après le repos naturel des chèvres de novembre à janvier (appelé tarissement), les cabris naissent, de 1 à 4 par chèvre. Les bébés sont alors élevés au lait pendant 2 mois, puis du foin et des céréales sont à leur menu. À 12 mois, un nom leur est donné et après avoir grandi, joué et sautillé à longueur de journée, les chevrettes intègrent le troupeau de chèvres laitières, situé près de Mâcon.
Les boucs
Du mois d’août à celui de novembre, les 10 boucs sont introduits dans le troupeau de chèvres avec pour travail de les saillir. De décembre à juillet, ils sont retirés du troupeau afin de se reposer, en attendant la prochaine "saison de luttes".
