Après le repos naturel des chèvres de novembre à janvier (appelé tarissement), les cabris naissent, de 1 à 4 par chèvre. Les bébés sont alors élevés au lait pendant 2 mois, puis foin et céréales sont à leur menu.
A 12 mois, on leurs donne un nom et après avoir grandi, joué et sautillé à longueur de journée, les chevrettes intègrent le troupeau de chèvres laitières.
Les boucs
Du mois d’août à novembre, les 10 boucs sont introduits dans le troupeau de chèvres avec pour travail … saillir les chèvres.
Et du mois de décembre à juillet, on les retire du troupeau afin qu’ils se reposent en attendant la prochaine “saison de luttes”.